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杭州市中心农贸市场5家卤味店这波操作一模一样

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  前几天,一位萧山网友去菜场买牛腱子,公平秤上连盒称23元,摊主大姐收了24元,大姐后来退了1块钱,但市场还是罚了她500元,批评教育后在市场公开通报3天,大姐还写了书面检讨,检讨书和处理通告都贴在菜场门口醒目位置。

  前几天,一位萧山网友去菜场买牛腱子,公平秤上连盒称23元,摊主大姐收了24元,大姐后来退了1块钱,但市场还是罚了她500元,批评教育后在市场公开通报3天,大姐还写了书面检讨,检讨书和处理通告都贴在菜场门口醒目位置。

  这位网友不接受带纸盒称牛腱的做法,坚持要求大姐先称完再装进纸盒。他说,牛腱68元一斤,折算成每克就是0.136元,如果和盒子一起称(公平秤显示这只盒子重10克),纸盒按肉价算,就要多花1.36元。(详见《买菜多付了1块钱,杭州有人为这个小细节较起了线元》)

  昨天,快报记者跑了杭州市中心5个比较大的农贸市场,每家市场里都有卤味店,记者买的依然是一块牛腱子,然后看店主是不是装进包装盒称重,有没有去皮(扣除包装盒的重量),再去市场公平秤上称一下空盒的重量,按牛腱子的价格换算。

  第1家,牛腱子68元一斤,我选好一块,店主用夹子夹起肉,放进一个透明塑料长方盒里,称了重量,他说,26元。我问店主多要一个相同的盒子,他也大方地给了(后来的每个店主都多给了一个盒子,我就是用这个干净的空盒子在公平秤上称的)。这家是沿街农贸市场,我转了一圈没找到公平秤。

  第2家离第一家不到一公里,这家卤味店牛腱子贵一些,75元一斤。我选好,店家也是直接将肉放进纸盒称重,他说,43元。我也多要了一个一样的纸盒,来到服务部,顺便把第一家的空盒子也称了称:

  服务部大姐看着我有些奇怪,“小伙子,你称空盒子干吗?卤味不都是算盒子一起称的吗,哪有直接上秤称的?”

  第3家农贸市场,牛腱子80元一斤。店主是个小伙子,他告诉我,现在生的牛腱子都要40块一斤嘞,煮完之后缩水厉害,那些比他家更便宜的,口感肯定没他家的好……

  和前两家一样,小伙子把我选好的牛腱子放进纸盒一起称,价格30元。我还是多要了一个相同的纸盒。

  第5家,牛腱子78元一斤,付了21元。透明塑料盒26克,价值4.06元。

  昨天中午和下午,我和摄像记者跑完这五家卤味店发现,每一家都是先把牛腱子放进包装盒,一起称着卖,称的过程中都没有去皮(除去包装盒的重量),盒子按肉价算,最少的为盒子付了2.72元,最多的付了4.48元。

  我上网搜了下,卖这种纸质一次性包装盒的店家很多,每只重20克的,2毛5左右,塑料包装盒,一只3毛钱左右。都说可以包邮。

  回来的路上,我走进直戒坛寺巷一家知味观,在卖卤味的窗口选了一块牛肉,单价88元一斤,我选好一块,窗口大姐用塑料袋装起来,放在电子秤上,38元。

  (从走访结果看,昨天记者去的5家农贸市场卤味店,全都是带着盒子一起称的,我们认为,这很可能不是个例,而是这个行业普遍、长期的做法,因此文中隐去了具体市场和店家的名字——编者注。)